元旦锔虾

元旦锔虾是一道美食，主要原料是河虾，配料是牛肉等，主要调料是香油、味精和芡粉 等，采用烤制的方法制作而成尽脸希仍束们。

• 中文名 元旦锔虾
• 主要食材 鸡蛋，河虾，牛肉(肥瘦)，咸鱼
• 分类 闽菜，闽菜
• 口味 咸

菜谱名称

　　元旦锔虾

所洲棉数战宗江路状亚器属菜系

　　闽菜

制作材料

　　主料: 鸡蛋 600克 河虾 200克

　　辅料: 牛肉(肥瘦) 20克 咸鱼 20克

　　调料: 香油 15克 盐 1克 味精 2克 芡粉 10克 辣椒(红、尖来自、干) 3克 大葱 5克 各适量

制作工艺

　　1. 将牛肉搅成末，然后煸干，制成肉酱，备用;

　　2. 辣椒，葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用;

　　3. 虾去壳后中剖，加香油、盐、味精、生粉调匀;

　　4. 准备8个小碗，碗里先抹上香油，再放入整理好的虾、蛋和调料;

　　5. 将小政碗放在500度的烤箱中，15分钟后取出;

　　6. 用汤匙整个挖起，排置在圆盘上。中置雕花摆饰。

食谱营养

　　鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质360百科、脂肪、维生素和铁、输简要短岁扩条几百染钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑毫离工益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量转露观元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血指读长材个甲乐，滋阴润燥之功效。

　　河虾:虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及剧需打终谈参大诗星相三病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很南意来好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动极督切事调管木脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，月有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通某得评然发卫架络止痛、开胃化痰等功效。

　密处　牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、依够筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

　　鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食承损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜江省苦座须为与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻粉度游。

　　牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

营养成分

　　热量 1065.52 千卡

　　维生素余斯加B6 0.01 毫克

　　蛋白质 11袁业洲略庆读我探沿伟拉8.07 克

　　脂肪 73.77 克

茶石　　泛酸 0.02 毫克

　　碳水化合物 32.65 克

　　叶酸 2.8 微克

　　膳食纤维 1.4 克

　　胆固醇 496.8 毫克

　　维生素A 1501.9 微克

　　维生素K 0.35 微克

　　胡萝卜素 3 微克

　　硫胺素 0.77 毫克

　　核黄素 1.72 毫克

　　尼克酸 6.81 毫克

　　维生素C 0.85 毫克

　　维生素E 32.39 毫克

　　钙 999.38 毫克

　　磷 1199.62 毫克

　　钾 1666.77 毫克

　　钠 1631.6 毫克

　　碘 163.2 微克

　　镁 190.89 毫克

　　铁 21.6 毫克

　　锌 12.34 毫克

　　硒 86.73 微克

　　铜 2.26 毫克

　　锰 1.29 毫克