干锅香辣虾

干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香良席辣虾炒的时候不要过分地煸炒。

• 中文名称 干锅香辣虾
• 主要原料 鲜活大虾，大蒜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

菜品特色

　　、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜院和慨根、料酒、生抽、糖。

做法

　　1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚;精只船

　　2、大虾来自背部用小刀划开，挑出泥肠;

　　3、锅里加入适量橄360百科榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火阶元夜皇炒香;

　　4、放巩捉入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;

　　5、倒入适量生抽调味;

　　6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　1、虾清洗干净，剪去虾须。

　　2将没逐事奏湖想、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

　　3、土豆洗净去纸祖艰殃皮。

　　4、切成条状，粗细就和小指那样就可应坑催以了。

　　5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

　　6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

　　7、平底锅里放适量晚阻本蛋明识攻刑油，将虾两面煎一约福无相起陆段丝条色主下，时间不要长，变红就可以出锅。

　　8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。

　　9、锅里放少量油，放入席辣椒、花椒和葱姜爆香，鲁副胶变路金居调酸青然后放入土豆翻炒。

　　10、放入煎好的虾。

　　11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。

营养价值

　　本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是来自多项葛记炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好

　　煎虾的时候要注意360百科，不要时间过长，把虾煎老了

　　最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和下茶管船马策虾的酥脆

　　辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味 。

　　1、号活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;

之故队案迫末二取　　2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾道恋迎比较美观;

　　3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全;

　　4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;

　　5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。