小耳朵猪

俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一，为云南省特有。被列为国家二类保护品种，被列入"国家级畜禽品种资源保护名录"。

• 中文名称 小耳朵猪
• 类别 动物
• 别称 版纳小耳猪
• 国家 中国

小耳猪简介

　　小耳猪，俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一，为云南省特有，主产于西双版纳等地区;是本地少数民族(傣、僾尼、基诺、哈尼等民族)由本土野猪驯化而来的纯原来自生本地品种，从东汉至今已有2000多年的历史;滇南小耳猪先后列入《云360百科南省家畜家禽品种志》溶国开木(1987年) 和《中国家禽品种志》(1989年)，1993年农业部第29号公告中将滇南小耳猪(版纳微型猪)列为国家二类保护品种，2影场氧干伯000年和2006年又分别被注样直列入"国家级畜禽品种资源保护名录"

产地和分布

　　小耳猪小耳猪主要产于西双版纳及思茅、澜沧、临沧等地区，在候原率否边客口酒早说西双版纳主要分布在景洪市的勐往乡、小街乡、景哈乡、大勐龙乡，勐海县的巴达乡、西定乡、勐往乡、布朗山乡、勐松乡，勐腊县的象明乡、曼腊乡、易武乡、瑶区乡、尚勇乡的老门并夜部分村寨，是西双版纳罗至判只材占承线续差州的当家品种。

外貌特征

　　小耳猪体躯短小，耳竖立或向外横伸，背腰宽广， 全身丰满，皮薄，毛稀，被毛以纯黑为主，其次为"六白"和黑白花，还有少量棕色的。按体型可分为大、中、小三种类型。大型猪:面平直，额宽，耳稍大，多向两侧平伸或直立。颈部短庆保、厚。背腰平直，腹大来自而不下垂。四肢较粗壮。毛色序供编依发免鲜小沙以全黑为主。间在额心，尾尖或四肢膝部以下有白毛;360百科小型猪:体型短小，有"冬瓜身，骡子屁股，麂交底原务组子蹄"之称。头小，额平无皱构纹。耳小直立而灵活，耳宽大于耳长，嘴筒稍长。划采站弱颈短肥厚，下有肉医照垂。背腰多平直，臀部丰圆，大腿肌肉丰满。四肢短细、直立，蹄小坚实;中型猪体型外貌介于大、小型猪之间。 具有早熟易肥，屠宰率高，皮较薄，缺误未编器起企巴程次肉质好的特点。但性情较野，生长速度较慢，饲料利用率较低 。

饲养特点

　　饲养以"放牧散养"为主，多采用"先吊架子"，后集中催肥的饲养方式。耐粗饲，饲料以自产玉米、米糠、橡胶子、牧草、芭蕉杆为主。饲养时间一般为10-12个月，出栏体重40-60公斤/头;作为我国为数不多的著名小型猪种，是肉脂兼用型的地方品种。

肉质特点

　　小耳猪具有皮薄骨细，肉质鲜嫩，口感香糯等特点。瘦肉肌纤维细腻、鲜嫩，色泽润红、油亮，缩水率3-5%;肥肉厚实、白净;鲜肉吃起来鲜、嫩、香、糯，地刚指道的猪肉香味。据云南农业大学连林生教授研究测定，该猪种在传统饲养条件下日增重200克，瘦操肉率35.2±2.96%，肌间说专脂肪 8.35±3.91%，非饱和脂肪酸含量53.22%，其中ω-3脂肪酸含量4.50±0.49%，皮厚0.2±0.01厘米，皮和骨率分别6.11±0.09%、6.0什损3±0.16%。滇南小耳猪不饱和脂肪酸是普通猪肉的编3倍，胆固醇低(46毫克/100克)，富含ω-3脂肪酸，具有调节人特重黑科许发体血脂的功效，肉质细嫩，味鲜不而香，肥而不腻，深受消费差百委视缺察坏者青睐

民间版本二

体质外貌

　　滇南小耳猪体躯短师小， 耳竖立或向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮核两扩殖增手样责薄，毛稀，被毛以纯黑为主，其次为"六白"和黑白花，还有少量棕色毛，乳头多为5对。

　　按体型可分为大、中、小三种类型。大型猪体型较大，面平直，额宽承好更今又某明经名掌钱，耳稍大，多向两侧平伸或直立，颈部短、厚，背腰平直 ，腹大而不下垂，四肢较粗壮，毛色以全黑为主，间在额心、尾尖或四肢系部以下有白毛。小型猪群众称"细骨猪"、"冬瓜猪"或"油葫芦猪"，体型短小，有"冬瓜身，骡子屁股，麂子蹄"之称，头小，额平无皱纹，耳小直立而灵活，耳宽大于耳长，嘴筒稍长。颈短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部丰圆，大腿肌肉丰满，四肢短细、直立，蹄小坚实。中型猪体型外貌介于大、小型猪之间。

生产性能

　　滇南小耳猪性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种，小公猪多于配种后阉割肥育。初产母猪平均产仔7.7头，60日龄断乳仔猪6头左右， 经产母猪平均产仔10头左右，60日龄断乳仔猪7.5头左右。成年大型公猪体重64.2千克，母猪体重76千克;成年小型公猪体重为39.6千克，母猪体重54.3千克。

　　在一般饲养情况下，300日龄左右达到70千克屠宰体重，育肥期平均日增重360克，饲料转化率1:4.22，屠宰率74%，瘦肉率为31%左右。

　　山区以放牧为主，多采用"吊架子"方式饲养，饲养期1~2年。

　　用长白猪或大白猪与滇南小耳猪二元或三元杂交，对生长发育性状有一定的改进。

当地释义

　　小耳猪又叫油葫芦。是云南当地一种小耳朵的优质生猪品种。

　　小耳猪肉15元一斤，脂肪含量高，达50%，人们吃小耳猪，主要是吃"火烧猪"。 而一般吃小耳猪都是在20公斤左右。

　　小耳猪在以前放养的条件下的肉质较好，但养殖期太长。小耳猪需要6个月出栏。每头只能赚大概200元。 所以现 在一般都不愿意养小耳猪。

　　好消息是，云南省政府已经在保护小耳猪品种，并扶持小耳猪养殖企业。

　　专家的建议是，改变单家独户的饲养模式，调整养殖方法，重视品牌作用。

　　小耳猪是我国云南优良的地方品种之一，因其耳朵比一般猪的耳朵小很多，所以得名小耳猪。主要产于云南德宏，思茅等地。从外形上看，它是"冬瓜身、骡 子屁股、麂子蹄"所以有些地方也称之为"冬瓜猪"。 小耳猪还有一个最大的特点，就是体型较小，成年公猪体重40公斤左右，母猪体重55公斤左右。别看它体型小，却刚好用来做火烧猪。火烧猪是德宏傣族群众喜 欢的一道美食。

　　小耳猪现 在的数量是越来越少了，消费者要想购买的话，要到养殖户家里去买。