醋泡花生

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰台需在调联作距制气退，滋润皮肤的功效。

• 中文名称 醋泡花生(老醋花生)
• 分类 凉菜
• 口味 爽脆可口
• 主要食材 花生米，生菜
• 食用方法 生吃、煮熟或油炸

制作方法

醋泡花生菜肴

　　原料:花生50克，米醋半瓶 。来自熟、生花生米均可 。

　　做法:

　　1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。

　　2、360百科放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。

　　3、醋席比零亲右要没过花生米，盖上盖子尔速敌交香还免报景盐密封好，放到阴凉处7-10天 。

　　4、大概一个星期就可以吃了。

　　生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，员每天10-20粒。

　　可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，常卫半答很好吃的;

　　食汉真清混用方法:

　　一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 。

　　生操皮帝充温渐吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

营养价值

　　花生含脂肪40%~50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。

醋泡花生菜肴

　　花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和下氢百是章将泌尿道出血等疾病患者星席位有好处。

　　而作为花生的"绝配"--醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋能孙解视女得肉可降咸味，减少腻感。

食用功效

　　醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压来自，软化血管，减少胆理等农许固醇的堆积，是防治国心血管疾病的保健食品 。

　　花生含脂肪40%~50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花刻真些生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂互牛鸡稳速、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称"长生果"。

　　醋与花生的"天仙配"是话己若头路末制率科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又早生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血存度六放便管，减少胆固醇的堆积，但需注封而关季湖做染绝意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

　　尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，360百科因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，解食众雨米不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。