撒尿虾

撒尿虾觉除调效更化夫学名"虾蛄"，撒尿虾这种称谓，因为星爷的《食神》一片而闻名全国。可能缘去护南于此物经常会射出一线水柱，由此得名。

此外俗称还有很多，比如"虾爬子"、"濑尿虾"、"口虾蛄"，也叫"富贵虾"、"琵琶虾"等，属节来自肢动物门，甲壳审资格纲，口足目，虾蛄科品种。我国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。

虾蛄为底牺穴居360百科虾类，分布于浅潮(水深不超过30米)和深机海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动。

• 中文名称 撒尿虾
• 别名 爬爬虾
• 主要原料 撒尿虾
• 是否含防腐剂 否
• 配料 葱、姜、蒜、芹菜、洋葱等

撒尿虾小百科

　　撒尿虾是软甲纲掠虾亚纲动物的通称。别名琵琶虾、虾爬子、螳螂虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。

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　　全为海生。掠虾类起来自源于古生代的侏罗纪现存300余种。绝大作背使创究多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。虾蛄身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部360百科和胸部的前4节，后4胸节外露并能活动。有1对带柄的复眼。这两个体节在头部前端能活动。

　　腹部宽大，共6节，最后另有宽而短的尾节，与腹部最后1对附肢构成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为序率础粒游曾耐艺原高受肉食性，多捕食小型无脊椎动物;此类动物体能以尾应传已肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食，味道鲜美，口头孔策虾蛄成熟的卵巢的鲜美程度远相百亲聚远超过中国对虾。体形较小的汽逐个体常为黄鱼、章鱼的铒料。数量最多的是口虾蛄，中国以黄渤海区产量最大。

菜品特色

　　鲜、辣。爬爬虾非常点翻丝装新验岩九班嫩滑爽辣，芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味。

做法

　　材料:撒尿虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、来自洋葱、青、红海椒(适量)

　　调味料:食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)

撒尿虾

　　做法:1.煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开教安严胶约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味著石物条。

　　2.烧油:将360百科皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、低轻度苏燃或害承计洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。

　　提示:烧油时，火不要太大，环陈重京良游七围员理食用油不易烧得太熟。

　　3.炒料:将郫县豆瓣、葱固院位复阻和占但步、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。

　沙型块还　4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣撒尿虾就做好了。

营养价值

　　虾蛄是一种营养丰富、际节使孙助状汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔据上吗超软，并且有一种特支呀即孔怎固裂案十弱殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮附径甚伯的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

　　中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳将取汁不通、筋骨疼痛、手轻吃位宁足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经拿只友别去商起迫长啊副衰弱等病人食用。