油爆螺丝虾

油爆螺丝虾是一道以大青虾、葱、姜、料酒等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 油爆螺丝虾
• 主要食材 大青虾，葱
• 口味 鲜美
• 制作方法 将青虾剪去虾枪炒熟

　　原料:大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油解善切水宣利棉向还，盐，鸡精，白糖，醋，香油。

　　制作方法:

　　⒈ 将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。

　　⒉ 将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。

　　⒊ 锅内来自油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。

　　⒋ 炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。