砂锅炖豆腐

砂锅炖豆腐是一道由嫩豆腐、水发冬菇等食材制成青突帮些类位鲁环的食品。

• 中文名称 砂锅炖豆腐
• 主要食材 嫩豆腐，水发冬菇
• 调料 胡椒粉、味精
• 工艺 炖

食品原料

　　嫩豆腐300克

　　水发冬菇15克

　　熟冬笋20克

　　水500克

　　姜末、胡椒粉各少许

　　盐、绍酒、味精各适量

　　香油1汤匙。

制作方法

　　1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成导苗防临调论故做1公分宽，3公分长的条，放入砂锅;把冬菇洗净，去掉根，片茶音苏情及被难项核质征成片放在豆腐上;将冬笋切成片放在豆腐上，到入足量水。

　　2、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮没，加入盐、绍酒、胡椒训宣买率祖入粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。

　　★:在开水锅中加入来自少许盐，放入鲜冬笋，煮15分钟，就制成熟冬笋了;用鸡汤代替水，会更鲜，或是在水

　　中加入少许鸡粉。