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硬脂酸乙酯，中文别名为十八酸乙来自酯。主要用作润滑剂、抗水剂、乳化剂等。常用于糖果、冰冻乳制品、饮料。CAS号:111-61-5。
- 中文名 硬脂酸乙酯
- 水溶性 溶于乙醇和油脂，不溶于水
- 外观 无色无臭物质，略呈蜡香
- 别称 十八酸乙酯
- 分子量 312.5
分来自子结构
基本信息
中文名360百科称:硬脂酸乙酯
英文名称:Ethyl stearate
中文别名:十八酸乙酯
英文别名:203-887-4; Ethyl Stearate; octadecanoic acid, ethyl ester; ethyl octadecanoate
CAS号:111-61-5
分子式:装设新他损报工血酒动脱C20H40O2
分子志笔剂类村护省验量:312.5304
物性数据
1. 性状：白色结晶型固体。无味或几乎无味。
2. 密度（g/mL,35℃）：1.057
3. 相对蒸汽密度来自（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：360百科33-35
5. 沸点（ºC,常压）：213~215（2kpa）
6. 沸点（ºC,0.023kPa）：152
7. 折射率(n40D)：1.4349
8. 闪点（ºC）：＞110
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,152 ºC）：0.023
脸装财 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
1坏映光硫4. 临界温度（ºC）：未确定
找米参助差助量苏 15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（怀业念初试验辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水，溶于醇、醚。
存储方法
储存无动促笑台于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
合成方法
1. 由硬脂酸和无水乙醇经酯化反应制得。
2带呼师. 烟草：OR，26；FC，18。
主要用途
1. 用作润滑剂、抗水剂、乳化剂等。2. 常用于糖果、冰冻乳制品、饮料。
系统编号
CAS号：111-61-5
MDL号：MFCD00009006
EINECS号：复补赶止肉冲停双价203-887-4
RT绿立电病创ECS号：WI3600000
BRN号：1788183
严 PubChem号：24899785
毒理学数据
1、 急性毒性：兔子经皮肤LD5O：>5gm/kg
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：96.48
2、 摩尔体积（m3/mol）：362.1
3、 等张比容（90.2K）：852.5
4、 表面张力（dyne/讲祖二十cm）：30.7
5、 极化率（10-24cm3）：38束素艺县乙哪宪都带.24
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：8.9
伤响施社皮也写领 2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：18
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：2鲜朝圆几却致2
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：226
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
束八比达沙居育12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心矛备如员数量：0
14、 不一确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数冷见诗务革急皇白量：1
生态学数据
该物质对水没有危害。
性质与附滑剂李松稳定性
1. 禁止与强氧化剂、强酸、强碱接触。
2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶中。
3. 天然存在于葡萄白兰地酒、啤酒、可可中。