农家菜

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生岩住帮免越蒸长的特产为原材料烹制整况同的佳肴菜式。按照传统习惯简,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。

• 中文名称 农家菜
• 方式 以传统方法养殖的禽蓄
• 原料 当地自然生长的特产
• 性质 佳肴菜式

农家菜简介

　　简单的说,就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽来自畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高...

农家菜特色

　　农家菜讲的是"笨"和"野"，也就是人们所说得"绿色"。"笨猪"、"笨鸡"等肉类产品作为炖菜得主料，

　　在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独360百科特，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长