创新东北菜

创新东北菜不拘泥于原有的模式，打破一切常规去迎合现代餐饮市场的需求

• 作者 张奔腾主编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2004-1-1
• 纸张 胶版纸

基本查整苗问处英飞婷正信息

　　作 者:张奔腾主编

　　出 版 社:吉林科学技术出版社

　　出版时间:2004-1-1

　　页 数:124

　　纸 张:胶版纸

　　I S B N:978753842诉仅金8902

　　包 装:平装

来自内容简介

　　"味型翻新，菜点交融，南料北烹，中西合壁……"。只有勇于创新，超前思考，才能抓住时机，掌握市场的主动权。有句古语叫"天道酬勤"，在激烈的市场竞争中，只有居危思变，与时俱进，燃反项才能立于不败之地。

　　360百科本书是《新派辽菜》的姐妹篇，收集了东北三省的创新菜品加以推介，分为:"凉菜类";"水产品类";"畜禽类";"山珍类"等六大类，供广大同业人员参考。