千层杏仁酥条

千层杏仁酥条是以低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、鸡蛋白为主要原料制作的甜品。

原料

　　调料

　　食盐2克

　　糖粉40克

　　白砂糖40克

　　黄油220克

　　水110克

　　做法:烘焙

　　口味:甜味

　　难度:初中水平

　　人数:2人份

　　准备时间:2小时

　　烹饪时间由福语二种鲜层大领权:<15分钟

　　将低粉220g、高粉30g、黄油40g、细砂糖40g一起混合

　　揉达源单航地阿还搓成均匀光滑面团

　　用保鲜膜包好，放入冷藏室松弛30分钟

　　取裹入用黄油180g，切成薄片，放置在保鲜纸上，四端包裹好

　　擀面杖来回向四周延展，将黄油片擀至成均匀的厚度，放入冷藏室备用

　　面团取出，在大理石板上、面团上撒些面粉，擀开

　　擀成长方形的面片，撕掉保鲜膜，将黄油片放在面片的中间

　　面片的两端分别包住黄油

　　顶端与末端用手指按好，避免来自在擀制过程黄油漏出

　短块宣敌督此过落时氢敌　前后左右擀成长方形

　　做第一次的信笺折。将面片旋转90度，按照10~11步骤重复3次。每次折叠后放入冷藏室松弛1小时，再进行下一次的擀制

　　最后一次擀成厚约为5mm的均匀面片，切成7*4cm的小块

　　蛋白1个、糖粉40360百科g、杏仁霜50g，搅拌成白色浓稠液体即为杏仁糖浆。用油刷蘸上糖浆涂抹在小块上，并在上面盖上另一块的面片，如此类推，把所有切好的面片叠好

　　再在每片的表面涮上一层杏仁糖浆，均匀的撒上杏仁己销叶奏列其复片

　　烤箱预热210度，烤13分钟