参炖黑鱼汤

参炖黑鱼汤是一道以黑鱼、老姜、粉光参药材等为主要原料制作的汤剂。

• 中文名称 参炖黑鱼汤
• 分类 汤
• 主要食材 黑鱼
• 辅料 老姜

　　黑鱼800克，老姜5片

　　粉光参药材1帖(枸杞、当旧、粉光参及黄芪)，米酒1瓶

　　制作:

　　1.黑鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，切块备用。

　　2.锅中倒入6杯水，放入药材煮出药味，捞除药渣，药汁倒入炖盅，再放入黑鱼，加入调味料，放入蒸锅中，以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。