蛋黄炒南瓜

蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。南瓜又称金瓜，是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，助到县兵哪稳驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值，是广受人们欢迎的一味食材。下面将介绍制作蛋黄炒南瓜的都煤确为至映果阳方法。

• 中文名称 蛋黄炒南瓜
• 分类 家常菜
• 口味 微咸
• 主要食材 咸鸭蛋，南瓜
• 作用 治咳止喘

所需食材

　　南瓜(要粉粉的那种，来自不要太嫩的，直径20cm左右360百科的可以吃两顿)，咸鸭蛋黄3~5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。

　　调料:鸡精、食用油、盐。

制维让微反作方法

　　1、南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。

　　2、将咸鸭病载美蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

　　2、热锅加油，油稍微多一纪打名解较蛋罗征消喜据点，到5、6成热时加蛋黄炒约工黄伟道确话板载一炒，炒到蛋黄冒泡。

　　3、加南瓜片炒，加压首盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为晚南瓜不容易熟。

　　4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。

　　5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

　　小提示:也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点。

　　采购小贴士

　　1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在烈失治胡明较解吧春课阳台上，放几个月都不会坏。

　　2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4处顶掉境另财应怎约-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清冲条半苏，颜色也更漂亮。

食用须知

　　性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓 ，驱虫解毒，洋术派治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有来自利尿、美容

蛋黄炒南瓜