高压锅焖鸭子要煮多久 高压锅焖鸭所需煮的时间

1、选择合适的鸭子和锅具

在进行高压锅焖鸭子的操作前，首先要选择合适的鸭子和锅具。选购鸭子时，应该选择品质较好、体积适中的鸭子；而在选择锅具时则需要选择耐高温、能够承受高压的不锈钢高压锅。

2、进行前期处理

在开始烹饪前，要进行一系列的前期处理。首先要将鸭子宰杀干净，并去除内脏和头部；其次要将鸭子浸泡于盐水中，以去除一些异味；最后要将鸭子切块，大小约为3 ~ 4cm。

3、高压锅焖鸭子的烹饪时间

进行前期处理后，就可以开始进行高压锅焖鸭子的烹饪了。一般而言，高压锅焖鸭子的烹饪时间需要控制在20~30分钟左右。如果鸭子的块大小比较大，则需要控制在30分钟以上。

需要注意的是，在加入高压锅之前，一定要先放一杯清水，并确保锅内没有粘锅和锅底积水。在高压锅出现蒸汽后，应该控制火力，使之保持在中小火力，这样能够更好地焖煮鸭肉。

4、如何判断鸭肉是否煮熟

在进行高压锅焖鸭子的烹饪过程中，我们需要及时的检查，以确保鸭肉煮熟。具体而言，可以使用筷子在鸭肉上轻轻一刺，如果鸭肉受力而断，且没有血水流出，则代表鸭肉已经煮熟。

而如果判断不准，也可以尝一小块鸭肉，如果鸭肉的味道和口感都达到了要求，则可以停止焖煮。