生多久前吃鹅蛋研究表明：饲养鹅9天的蛋，来自“龙门”？

1、鹅蛋的营养价值

鹅蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质。其中，蛋白质是鹅蛋的主要成分，可以提供人体所需的各种氨基酸，尤其是优质蛋白质的含量更高。因此，适量食用鹅蛋对于促进身体健康有很好的作用。

根据不同人群的需求，食用鹅蛋的时间也不同：

孕妇在怀孕初期应该适量食用鹅蛋，有助于胎儿发育；但是，在怀孕中后期，因为鹅蛋有刺激性，容易导致妊娠反应，所以食用要注意适量。

老人和儿童可以适量食用鹅蛋，以提高身体免疫力和健康水平。特别是老年人，鹅蛋中的蛋白质可以增强机体抵御疾病的能力，并有助于改善心血管功能。

青春期的孩子、上班族和健身人群在生活中需要大量的蛋白质来补充能量，适量食用鹅蛋可以改善营养状况。

虽然鹅蛋营养价值高，但如果处理不当，会影响吸收效果。以下是食用鹅蛋需要注意的问题：

1）不能空腹食用，空腹食用鹅蛋容易引起胃部不适，甚至引发消化不良。

2）生吃鹅蛋容易感染沙门菌等危险细菌，食用之前需要煮熟或蒸熟。

3）过量食用鹅蛋容易导致高胆固醇和脂肪堆积，增加患上心脑血管疾病的风险。

食用鹅蛋的存放由于温度和时间的原因，会发生化学反应产生臭味，并可能滋生细菌。因此，鹅蛋的保存时间越长，不但营养成分减少而且食用安全也降低。

一般建议鹅蛋的保质期为20天左右，即在鹅蛋生产的20天内最适合食用，此时鹅蛋的营养价值最高，新鲜的口感也最佳。