鸡肉块儿炖多久 鸡肉块炖需要多少时间

1、鸡肉块儿炖多久

鸡肉块儿的大小、鸡肉的种类和炖的方法都会影响炖的时间。

一般情况下，用中火炖焖鸡肉块儿的时间为40~50分钟。特别是用电炖锅炖的话，需要20分钟前用大火让它先热一会儿，然后再转至中火继续焖炖。

如果用慢炖锅炖，炖鸡块儿的时间从2-4个小时不等，具体时间取决于您的慢炖锅的加热能力，以及你选择炖鸡的部位和大小。

2、炖鸡肉块儿的方法

炖鸡肉块儿一般有盖焖炖和开水焯炖两种方法。

如果你选择盖焖炖，将鸡肉块儿和其它材料一同加入水中，然后盖上锅盖，调小火炖煮过程，根据需要翻动鸡肉，大约40~50分钟后即可。

如果你选择开水焯炖，首先将鸡肉块儿用沸水冼一下，然后再和其它调料一起加入锅中，猛火焯5-10分钟后再用小火焖炖，大约20~30分钟后鸡肉可入味。

3、如何判断鸡肉块儿是否炖熟

判断鸡肉块儿是否炖熟的有效方法是看肉是否吃起来松垮垮的，如果是，那么就可以放心地吃掉了。

如果你想要更精确地判断，可以用一个食品刺针或者一把长叉子插入鸡肉中心，如果出来的汁水是清澈的，那就意味着鸡肉已煮熟。

4、炖鸡肉块儿的小技巧

1. 如果手辣喜好者，可以在鸡肉中间加入2-3个辣椒。

2. 为了让鸡肉入味更好，建议在炖鸡肉块儿之前最好先将其用盐、姜、蒜等调料腌制一到两个小时。

3. 在焖煮过程中，不建议频繁地翻动鸡肉块儿，因为这样会让鸡肉丝脆而失去口感。

4. 如果要增加鸡肉汤的味道，可以在炖煮期间加入柠檬、酸枣片等酸味食材。