牛肉炖土豆压多久 如何掌握牛肉炖土豆的烹饪时间？

1、确认食材和时间

在炖牛肉土豆之前，需要先将食材准备好。牛肉可以选择颜色较为深红的部分，切成适当大小的块状。土豆则需要去皮洗净，切成大约2公分左右的大小。此外，还需要一些配料，如洋葱、姜、大蒜等。炖制的时间因每个人口味而异，但推荐至少压炖1个小时以上。

2、牛肉焯水

在炖制牛肉之前，需要将牛肉焯水去腥。将锅内加入适量清水，将牛肉块放入水中煮沸3-5分钟，并用漏勺捞出，沥干水分备用。

另外，在焯水时，也可以加入少量料酒或姜片，以去除牛肉的肉腥味，并增加口感。

3、炖煮牛肉和土豆

将焯水处理过的牛肉块放入压力锅内，加入洋葱、姜、大蒜等配料，淋上油，翻炒均匀，炒至肉块变色。

随后，将土豆块放入锅内，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖调味。加入适量清水，使牛肉与土豆刚刚淹没。盖上盖子，开启压力锅，炖煮20分钟左右。

4、压炖牛肉土豆

在20分钟左右，压力锅可能会发出嘶嘶声，这时需要将火力调小，并继续压炖55-60分钟。压炖期间可以适当搅拌一下锅内的食材，以使调味更均匀。

等到时间到了之后，可以关火，让压力锅自然降压，将牛肉土豆炖汤舀至器皿内，即可享用。