银耳百合高压锅压多久压银耳百合需要多长时间？

银耳百合高压锅压多久？

银耳百合糖水是一种营养美味的汤品，在热天里食用更是清爽解暑。许多人喜欢用高压锅来煮银耳百合糖水，较传统的炖煮方法更快更方便。但是，银耳百合在高压锅里煮要多久呢？下面我们就从几个方面来详细探讨。

第一步是处理好银耳和百合。银耳需要先用清水泡软，时间应该在2-3小时左右。百合需要清洗干净，去掉表皮和杂质。把泡发好的银耳和处理好的百合放入高压锅内，加入适量水，水量大约应该是材料的3倍。

银耳、百合泡发后，体积会膨胀，所以需要根据所用材料的多少来决定加水的量。如果材料过多，水太多可能导致糖水淡得不够浓郁，反之也会导致糖分过高，口感不佳。

高压锅的使用也是有一些技巧的。先将锅盖上的压力阀拿下来，然后将锅盖盖在高压锅上，旋好锅盖。然后将水放入高压锅底部，开始加热。

大火加热至高压锅出现蒸汽后，转小火煮5分钟，这5分钟是为了让百合和银耳表面的杂质和异味被蒸发掉，起到一种“去腥膻”的作用。由于高压锅可以保持蒸汽压力，煮出来的糖水口感要比普通炖煮的糖水更香浓。

5分钟后，关闭火源，等待压力自然释放，这大约需要10-15分钟左右。注意，高压锅内的热量非常大，不可急于打开锅盖，一定要等到压力释放干净后再进行操作。

开锅盖后，银耳和百合已经变得非常软烂，此时可以加糖、冰糖、红枣等配料进行调味，煮至适口的甜度即可。

银耳百合在高压锅内煮的时间一般为5分钟，这5分钟内主要是为了“去腥膻”，而煮出来的银耳百合汤口感香浓，质感鲜嫩。需要注意的是，加水的量要根据所用的材料多少进行适量调整，同时在压力释放后再加糖调味。

希望以上内容能够对大家在家做银耳百合糖水时，使用高压锅煮银耳百合有所帮助。