自制老干妈里的肉可以放多久 自制老干妈肉的保存期限

自制老干妈里的肉可以放多久

自制老干妈是一种家常食品，它的独特风味常常让人忍不住多吃几口。制作自制老干妈时，常常加入一些肉类原料来增加口感，但是肉类在保存过程中容易受到细菌的污染，因此在食用前需要仔细检查保存时间。那么，自制老干妈里的肉可以放多久呢？下面从不同角度为大家介绍。

1、食材的选择

食材的新鲜程度关系到自制老干妈的品质和保质期。在选择肉类原料时，建议选择新鲜度高的瘦肉，去掉多余的脂肪和筋膜，并用清水洗净。可以根据个人口味加入姜、蒜等调料，但不要加入过多的盐，因为自制老干妈本身就很咸。

2、加工的卫生防护

在加工自制老干妈时，一定要注意卫生防护。在处理肉类原料时，应使用干净的工具，并将工具彻底清洗和消毒。同时避免和其他食材混合，以免交叉污染。处理完毕后，要将食材置于通风干燥处，待其表面水分蒸发后再用大火煮开。煮开后转小火煮制约30分钟，等瓶子里的食材完全凉透后，用干净的勺子才舀入干净、无水的密封罐中，并加入适量的辣椒粉和植物油。

3、保存环境的检查

在将自制老干妈放置于保存环境时，应注意保存环境卫生，并密封保存。这样可以避免灰尘和细菌的污染，可将自制老干妈放入冰箱中保存，不仅可以增加保质期，也更加卫生安全。当然，长期放置也会导致品质的下降，请在保质期内食用完毕。

4、保质期的控制

自制老干妈的保质期一般为3个月左右。如果要延长保质期，可以加入防腐剂，但这样做不太健康，因此建议在食用前检查食材的新鲜度，并避免超过保质期。同时，开罐使用后，应尽快食用完毕，不要让自制老干妈长时间暴露在空气中。

总之，自制老干妈里的肉可以放的时间并不长，但通过科学的加工方法和适当的保存条件，可以延长保质期，同时保证自制老干妈的品质和卫生安全。食用时应注意不要过量，以免对身体健康造成影响。