黑椒牛排做法烤多久烤制黑椒牛排所需时间!

1、选购牛排

要做一份完美口感的黑椒牛排，选购高品质的牛排材料非常重要。一般市面上的牛排品种包括肉眼牛排、西冷牛排、菲力牛排等。肉质细嫩的菲力牛排是烤牛排的佳品，但价格相对较高。对于家庭烧烤来说，选择西冷牛排或者肉眼牛排效果也非常好，并且价格相对实惠。

在选购牛排的时候，可以根据需要选择带骨肉眼、无骨肉眼、带脂肪西冷等不同的品种。选好牛排后，需要按照个人口感准备适量的黑胡椒、盐巴等调料。

处理好的牛排能够烤出更好的效果，令风味更加出众。首先需要将冷藏的牛排取出来，在室温下适当放置一段时间，让牛排达到室温。接着，用厨房纸巾将牛排表面上的血水擦拭干净，撒上适量的黑胡椒和盐巴，并轻轻按压，让调料可以渗透到牛排里面。

为了避免牛排烤制时翘曲变形，可以用刀背将牛排按压几下，以使牛排更加平均。接下来，用刀在牛排表面划上几道方向不同的刀痕，方便烤制时的火候掌握。

将处理好的牛排放入预热好的烤箱或烤盘上。推荐采用50%以上的火力，以烤至内部刚刚无血迹。通常，烤牛排的时间需要根据牛排的厚度、火力等因素进行调整。对于2厘米厚的牛排来说，烤制5-8分钟即可，而最绝妙的时间则是烤2分钟之后，将牛排翻面，再烤2分钟左右，即可让牛排烤制得更均匀。

在快熟时，需要注意掌握火候，为了使黑椒牛排口感美味，不建议太过烤制，否则肉质会变得老硬。烤制好的黑椒牛排取出，让其在板上稍事放置一会，便可切开享用。

烤制完美的黑椒牛排，离不开最后的调味与品尝。可以将烤制好的牛排与其他食材一起搭配，例如烤蔬菜、玉米、配色沙拉等。为了保持牛排的口感，建议在菜品上进行再次的调味，例如撒上芝士、香葱、柠檬汁、小蒜末等几种不同的配料，增加牛排风味和营养。最后，放心大胆享受烤制好的黑椒牛排吧！